Tjockpannkaka eller Ugnsomelett

Fick ett recept på tjockpannkaka av grannen ovanför... men när jag provade receptet kändes det som att det nästan var en omelett som man gjorde i ugn och tankarna började flyga i hur man skulle kunna alternera fyllningarna på olik sätt... Tonfisk, kyckling, korv ja vad som hellst faktiskt...

Det  vart iaf jättebra och jag vart väldigt nöjd med receptet! Barnen älskade pannkakan som vi serverade med osötade lingon, så det är ju det bästa betyget!

Tjockpannkaka med bacon

3pkt bacon
8 ägg
1 1/2 dl grädde
50g smör
250g keso
150g valfri ost (jag hade svecia hemma så det fick bli det)

Ta fram en långpanna för ugn, klipp baconet i småbitar och fördela över formen. skär upp smöret i små klickar och fördela även det i formen. In i ugnen på 250 grader tills baconet ser fint och krispit ut.

skär upp osten i små kuber.

blanda sedan ägg, grädde och keso i en bunke.

När baconet är färdigt ta ur och fördela ostkubarna. häll över äggblandningen och in i ugnen igen tills det har fått en fin yta ca 10-15 min