fredag 7 februari 2014

Pulled Pork

Detta är ju bara SÅ gott!! Finns massor med recept på nätet!! Detta är min version ;)


BBQ-sås   (blir ca 3dl)         


1 vitlöksklyfta
1 gul lök
1 dl vatten
1 dl chilisås
1/2 dl äppelcidervinäger
1 msk worsheststersås
1 msk dijonsenap
1 msk lönnsirap
1 st fond du chef kött
1/2 msk liquid smoke
1 msk sambal oelek
1 tsk chilimix (krydda kockens)
salt
peppar

Finhacka lök och vitlök, fräs i smör/olja i en kastrull.
Tillsätt sedan resten av ingridienserna och låt sjuda i 10-15min.

ca 1500g Fläskkarre
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
salt
peppar
smör/olja
bbq-sås (ca 3 dl)

Dela fläskarren tvärsöver (vågrätt)
Salta och peppra, stek de båda bitarna i smör/olja.
lägg över i ugnsfast gryta (nu kommer min gjutjärnsgryta till användning igen!!)
Dela lök och vitlök i lite mindre bitar lägg runt om köttet häll sedan över bbq-sås.
In i ugnen på 125 grader i ca 5- 6 timmar beroende på strl.

Tråda sedan "sönder" köttet med gaffel tills allt blandat sig med såsen






Efter fem och halv timme!





Så här ser det ut när man trådat sönder och blandat runt i såsen!






Detta är verkligen supergott!! Om ni inte provat ännu är det dags NU!!! =D
Vi brukar äta detta med tacos-tillbehör men det går ju att variera med vad man vill!

2 kommentarer:

  1. Mums!
    Det här måste jag prova en dag.
    Tack för receptet!
    Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det är verkligen MUMS!!!
      Kram =)

      Radera